Karpfen
In der Geschichte der Aquakultur gehören die Karpfen zu den ältesten in Süßwasser kultivierten Arten. Karpfen sind ein wichtiger Bestandteil der weltweiten Aquakultur. Die Menge der produzierten Karpfen (Cyprinus carpio) lag 2018 weltweit bei 4,2 Millionen Tonnen (FAO, 2020). In Deutschland nimmt der Karpfen in der Produktion den zweiten Platz ein, direkt hinter der Regenbogenforelle. Die drei asiatischen Haupterzeugerländer China, Indonesien und Vietnam sind zusammen für drei Viertel der weltweiten Karpfenproduktion verantwortlich (FAO, 2020).
Karpfen bevorzugen stehendes oder langsam fließendes Gewässer, weshalb sie meist in Teichwirtschaften gehalten werden.